HOT ! ハム・ソーセージ教本 マルセル・コッタンソー他 (著) 1990年発行　【希少】

数ある商品の中から閲覧いただきありがとうございます！ハム・ソーセージ教本 マルセル・コッタンソー他 (著) 1990年発行商品詳細は、下記となります。― 状態 ―図書館のリサイクル本のためシールあり、小キズ、小スレ、ヨレ等使用感があります。通読は問題ありませんが完品をお求めの方はご遠慮下さい。素人の自宅保管、素人検品、中古品になりますので、ご理解頂ける方のご購入をお願い致します。神経質な方はご遠慮下さい。コメント無し、即購入OKです。ペットなし、喫煙者なしです。●送料込みですので、値引き要求はご遠慮下さい！‼️宜しくお願い致します。フランスにある食肉加工職人養成のための高等学院CEPROCの講師三氏による、プロのためのハム・ソーセージ作りの解説書です。日本語の翻訳版は1990年発行。製造プロセスの写真が豊富、ハムソーセージ作りの専門書としてここまで本格的なものは他にはなく、資料性の高い貴重な一冊です。＊マルセル・コッタンソー他 (著), 石鍋裕「クイーンアリス」 (監修), 馬場利恵 (翻訳)フランスにある食肉加工職人養成のための高等学院CEPROCの講師三氏による、プロのためのハム・ソーセージ作りの解説書。MOF(フランス最優秀料理人賞)の他、数々の栄誉を持つ彼らが、ハム・ソーセージを始めとする様々な食肉加工食品の製造をCEPROの厨房で実演、その手順を逐次カラー写真で収録している。全304ページ、オールカラー。 飛鳥出版 (1990/12/17)。希少　十干占術　竹内一景　成星出版。裏千家茶道点前教則　22〜33 12冊。四国西南の磯釣り　鵜来島　沖の島　２冊。【名著】 ドジャースの戦法。ゼルダの伝説 ハイラル・ヒストリア＋30周年記念書籍 4冊セット。オーラバトラー ～オーラファンタズム～ B-CLUBスペシャル　ポスターつき。miku　絶版本　ELEPHANT BRAND 2 平田和宏。【PORSCHE】ポルシェ911全仕事　吉田匠著　2002年　全615頁　双葉社。バンプ 14冊・RAY・orbital period・COSMONAUTセット。帯付き　ファイアーエムブレム 暁の女神 設定資料集 テリウス・リコレクション 下。干支歴便利帳　上巻　下巻　2冊セット　高尾算命学。【帯付・初版・希少】秘伝　四柱推命入門　十干占術 竹内一景著。ハンドメイドルアー・ワークス 最高峰のルアークラフト。＊いちとむぎ＊★